Tips & Trick Mengolah Cumi-cumi

Cara pengolahan Cumi-Cumi :

Cumi-cumi biasanya badannya berwarna keunguan bertitik-titik hitam, sedang cumi-cumi yang besar (hingga 20 cm) biasanya berwarna putih dengan sedikit titik-titik hitam.
Pilihlah cumi yang badannya kenyal dan tampak segar. Cumi yang layu dan tidak mengkilap biasanya sudah hampir busuk.
Cumi akan menciut usai diolah. Karena itu, hitunglah berapa jumlahnya dalam sekilo. Dengan demikian, Anda tidak kecewa ketika sekilo cumi yang Anda beli ternyata hanya menjadi satu porsi hidangan, yang tentu tak sepadan dengan jumlah anggota keluarga.

Pisahkan kepala dari badan dengan menariknya perlahan.
Buanglah Kantung tinta yang terdapat di bawah rahang dengan pisau. Jika Anda tak berhati-hati, kantung tinta itu bisa pecah. Bagi yang suka, kantung tinta ini bisa ikut diolah, karena lebih gurih. Namun, demi penampilan, biasanya kantung tinta ini dibuang.
Masukkan telunjuk ke dalam kantung tubuh cumi dan tarik keluar kotoran yang ada di dalamnya yang bentuknya bulatan kecil. Selebihnya, yang  da di kantung tubuh adalah lemaknya.
Ketika Anda memasukkan jari ke dalam tubuh cumi, Anda akan menyentuh tulang rawan di bagian pungung sebelah dalam. Tulang rawan ini mencuat ke atas, persis di tengah punggung.
Tariklah tulang rawan yang pipih bening berbentuk perisai tersebut dan buang.
Setelah itu, cuci badan cumi di bawah aliran keran hingga benar-benar bersih, termasuk kepalanya jika ingin dimakan juga. Setelah bersih, masukkan kepala cumi ke badan masing-masing.
Sebaiknya, masukkan secara terbalik. Dengan cara ini, cumi yang sudah diolah kan tampak bulat dan tidak peot.


Tips memasak cumi:
 

Sebelum memasak cumi lebih baik cumi di lumuri dahulu dengan perasan air jeruk nipis untuk menghilangkan bau amisnya, kemudian diamkan 10-20menit ^.^.
Selain itu memasak cumi juga susah-susah gampang, kita harus memperhatikan betul lama waktu pengolahan cumi,karna jika terlalu lama maka cumi akan bertextur alot seperti sandal jepit #pengalaman pribadi =,="

Kemudian masaklah cumi cumi dengan api yang besar dan angan terlalu lama untuk menjaga textur cumi yang kenyal dan lembut.
Dan sebelum diolah cumi bisa juga direbus telebih dahulu selama 2menit untuk menghilangkan warna hitam / ungu yang sulit di hilangkan dengan cara mencuci.